Salade : Salade Saumon, Avocat

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Repos : 30 minutes

Sauce :

2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise

4 cuillères à soupe d'huile d'arachide

1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne

sel et poivre

Ciseler la coriandre avec une paire de ciseaux.

Verser les ingrédients dans un saladier.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Salade :

200 gr de filets de saumon mariné

3 avocats mûrs

1 citron vert

2 poignées de cresson

2 poignées de roquette

1 bouquet de coriandre fraîche

Couper en petits dés le saumon.

Presser le citron et filtrer le jus.

Laver les salades, les essorer et les sécher.

Couper les avocats en 2 et les couper en petits dés.

Arroser les avocats du jus de citron.

Mettre les ingrédients dans le saladier.

Mélanger pour enrober les ingrédients de sauce.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Laisser reposer 30 minutes au frais.

Servir la salade fraîche.

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