Salade : Salade de Riz et Surimi

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 1 heure minimum

400 gr de riz rond

4 œufs durs

8 bâtonnets de surimi

4 tomates

200 gr de fromage blanc

2 cuillères à soupe de jus de citron

2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne

sel et poivre

Écaler les œufs et les couper en rondelles.

Couper le surimi en rondelles.

Couper les tomates en petits morceaux.

Faire cuire le riz selon le mode d'emploi.

Égoutter le riz et le mettre dans le saladier.

Verser le fromage dans un bol.

Ajouter le citron, la moutarde.

Assaisonner et mélanger avec une fourchette.

Vérifier et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Verser la vinaigrette sur la salade.

Mélanger avec une spatule en bois.

Fermer le saladier avec du film étirable.

Réserver au frais minimum 1 heure.

Servir la salade dans des bols individuels.

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