Salade : Cocktail de Crevettes et Cœurs de Palmier

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

700 gr de crevettes roses cuites

1 cœur de laitue

2 œufs

1 boîte de cœurs de palmier au naturel

4 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à soupe de ketchup

1 cuillère à café de cognac

Tabasco

sel, poivre

Dans une casserole d'eau froide, plonger les œufs.

Porter à ébullition et laisser cuire 3 minutes.

Passer les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson puis écaler.

Décortiquer les crevettes.

Rincer et essorer la laitue.

Égoutter les cœurs de palmier et couper-les en rondelles.

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, le ketchup, le cognac

puis verser 3 gouttes de Tabasco.

Dans 4 verres, répartir les feuilles de laitue ciselées

puis les crevettes et les cœurs de palmier.

Napper avec la sauce.

Décorer avec les œufs mollets coupés en quartiers.

Servir frais et déguster.

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