Brochettes : Brochettes de Saumon (Plancha)

Portions : pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes

Marinade : 30 minutes

500 gr de filet de saumon épais

1 verre de jus de citrons verts

3 verres d'huile d'olive

1 cuillère à café de graines de fenouil

1 cuillère à café de graines de sésame

sel et poivre

Couper en gros cubes le poisson.

Faire tremper des piques en bois dans l'eau.

Verser l'huile, le citron dans un sachet congélation.

Ajouter les graines et assaisonner.

Ajouter les cubes et fermer le sachet.

Secouer pour enrober le poisson de marinade.

Laisser mariner en secouant régulièrement.

Monter les brochettes avec les piques.

Huiler la plancha avec de la marinade.

Faire chauffer la plancha.

Arroser et cuire les brochettes; 

Les retourner régulièrement.

Servir les brochettes avec une salade.